top of page

Fermentation Lunch MAROON

発酵かっかごはん 小堺奈緒子

発酵食ランチ マルーン

「発酵食」のある暮らしで健やかに。石川県を拠点におやつからごはんまで発酵を取り入れた、発酵かっかごはん 小堺奈緒子さん監修の「発酵調味料」を使って身体に優しくて美味しい発酵食を提供します。

Hi Cheeese! カフェにてご提供しております。詳細については公式インスタグラムなどをご参考ください。

発酵食ランチ マルーンについて

石川県金沢市を拠点とする「GOOD FOR LIFE」は、上級麹士、食生活アドバイザーなど食に関する資格と2児の母としての経験をいかし、普段のごはんやおやつに発酵を取り入れる料理教室を主宰。発酵食品を使った自家製調味料やスイーツなどの販売も行っています。

インタビュー / いしかわ起業小町

​金沢を拠点に100%オーガニックの身体にも環境にも優しいおやつをつくるGODD FOR LIFEの河口佳菜子監修の「生おからと甘麹のチーズケーキ」

チーズケーキ
- produce by GOOD FOR LIFE

上級麹士の資格をもち、日々仕事、育児、家事に忙しいお母さん(かっか)を応援するための料理教室「発酵かっかごはん」小堺奈緒子監修の「発酵調味料」使ったごはんです。

発酵食ごはん
-  produce by かっかごはん

Hi Cheeese!オリジナルの米粉ピッツァには、県内農家さんの米粉をふんだんに使っています。Hi Cheeese!では、子どもたちが楽しく作れるように手づくり体験も行っております。

米粉PIZZA- 県内農家産米粉使用

​山下ミツ商店さんの"無農薬大豆からつくられた生おから"、稻ほ舎さんの"こだわり米粉"、石黒種麹店さんの"貴重な生麹"でつくる発酵調味料をつかったおやつをご提供します。彩り豊かなオーガニックなおやつをぜひプレゼント用に、自分用に、ご賞味ください。

マフィン・クッキー・フロランタン
- 県内産おから使用

Hi Cheeese!を運営する、立ち呑み屋の「イ にんべん」の料理長がつくる県産加賀棒茶をふんだんに使ったテリーヌです。

テリーヌ リリィベル
- produce by にんべん 料理長

商品ラインナップ

「MADE in LOCAL」というひとつの軸は大切にしながらも個性が表現された商品は、彩り豊かな種類を楽しんで頂けるように色の名前を付けました。HiCheeese!の顔のひとつ「生おからと甘麹のチーズケーキ」は、100%オーガニックを提案しているGOOD FOR LIFE さん監修。 そのほかのごはんとおやつ全てに「発酵調味料」を使い、身体に良くておいしいを提供します。

Hi Cheeese!

​〒921-8815  野々市本町3-7-3

株式会社 立ち呑み屋 ↗︎

​〒920-0847  金沢市堀川町5-10

事業再構築

Hi Cheeese! は、地域のみなさん、事業者、そしてママでコミュニティがつくられています

Hi Cheeese! を運営する(株)立ち呑み屋 について

お問合せはこちら

bottom of page